Hallo, meine Lieben, heute gibt es ein wenig Soul Food für euch. Herzhafte Gerichte poste ich doch recht selten, daher überrasche ich euch heute mit meinem absoluten Lieblingsgericht, welches ich (oh, Wunder!) jedes Mal auf’s neue in meinem vietnamesischen Lieblingsrestaurant in Aachen zu mir nehme. Bun Cha Gio ist ein warmer vietnamesischer Nudelsalat und wird mithilfe von Reisnudeln, viel Gemüse, Minze und Erdnüssen, sowie, nach Wunsch, Frühlingsrollen serviert. Dank meiner  ...